Az az igazság, hogy nagyon szeretek sütni-főzni. De ahhoz is jó, ha megvan a hangulat. Ez is olyan dolog, ami jön magától, és ebből következik, hogy nem mindig akkor, amikor kell. Szerencsémre (vagy szerencsétlenségemre?) még nem vagyok háziasszony, nem kell mindennap az asztalra kerülő ételről gondoskodnom. Talán ezért is ez a szenvedély?

Ha olyan desszertet keresel, amit majdnem mindenki szeret (egyáltalán van olyan, aki nem szereti?), ugyanakkor viszonylag gyorsan elkészül, akkor a piskótatekercs egy nagyszerű választás. Nem szeretem a sok sallangot, vágjunk bele! Olvass tovább a receptért.

Piskótatekercs

Hozzávalók:

a tésztához:

• 5 db tojás
• 5 ek cukor
• 4 ek liszt

a töltelékhez: nagyjából 5 evőkanálnyi lekvár (de persze ízlés szerint lehet puding, mascarpone stb.)

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 210°C-ra. (Alsó-felsőn 210, de légkeverésen 10°C-kal alacsonyabb hőmérséklet is elég.)
Egy edénybe üsd bele az 5 tojást (nem kell külön felverni a fehérjét), add hozzá a cukrot, majd körülbelül 5 percen át keverd, amíg jó magas és halványsárga hab nem lesz belőle. Ekkor egyesével forgasd bele a 4 kanál lisztet.
Egy nagy tepsibe tegyél sütőpapírt, önts bele és simítsd el a masszát. 10-12 perc alatt megsül. Ha kész, akkor egy megnedvesített konyharuhára tedd át (nagyon óvatosan!), és úgy tekerd fel, hogy a sült fele legyen alul.
Ha kihűlt, óvatosan tekerd szét és kend meg a töltelékkel, majd tekerd fel újra, hagyd kicsit állni, szeleteld fel és egyél belőle, mielőtt a család felfalja! 🙂